El “ajo negro” es el resultado de un proceso de fermentación natural del ajo fresco sin el agregado de ningún tipo de conservantes o aditivos químicos. Después de este proceso, el ajo pierde cerca del 97% del olor a la vez que los componentes comunes que constituyen el ajo fresco aumentan de manera asombrosa en 10 veces más.
Propiedades del ajo negro.
Se considera como uno de los antioxidantes más potentes que existen, contiene la enzima Superóxido dismutasa (elimina el oxígeno tóxico). Es conocida su capacidad para elevar las defensas del cuerpo y de ese modo ayudar a combatir enfermedades y otros desórdenes físicos.
– Ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antibiótico, antiséptico, fungicida y bactericida.
– Mejora el ajuste de la presión arterial, el azúcar en sangre, los niveles de lípidos y colesterol.
– Ayuda a la eliminación de radicales libres (mucho más que el ajo fresco).
– Es considerado un preventivo anticancerígeno.
– Es un sedante especial para los nervios.
– Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.
– Alivia el insomnio y el estreñimiento.
– Ayuda en la recuperación de los estados de debilidad. Elimina la fatiga, mejora la fuerza física.
– Mejora problemas de artritis, artrosis y reuma.
– Previene contra resfriados.
– Protege el hígado.
– Mejora la actividad de la próstata.

ajo negro y sus propiedades

Ver más INFO en wikipedia.

Aminoácidos presente en el ajo negro.
Los aminoácidos esenciales que necesitamos para gozar de una buena salud y el ajo negro los tiene todos.
• ISOLEUCINA 140 mg/100 grs. Junto con la L-Leucina y la hormona del crecimiento intervienen en la formación del tejido muscular.
• LEUCINA 250 mg/100 grs. Ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental. Ayuda a mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre.
• LICINA 170 mg/100 grs. Tiene un papel central en la recuperación de las intervenciones quirúrgicas o de las lesiones deportivas.
• METIONINA 87mg/100 grs. Ayuda a evitar la acumulación de colesterol. Ayuda en el tratamiento del Parkinson.
• FELINANINA 200mg/100 grs. Ayuda en la prevención y el tratamiento de la depresión elevando el estado de ánimo.
• REONINA 170 mg/100 grs. Junto con la L-Metionina y el Ácido Aspártico ayuda al hígado en sus funciones de desintoxicación.
• TRIPTÓFANO 27 mg/100 grs. Interviene en la síntesis de la serotonina. Actúa sobre el estrés.
• VALINA 250 mg/100 grs. Promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
Consejos para su consumo.
Se aconseja consumir de 1 a 3 dientes de ajo al día, por la mañana en ayunas y acompañado de un vaso de agua. También es muy recomendable tomarlo antes de un esfuerzo físico o mental.
Propiedades y funciones según la Medicina Tradicional China.
El ajo negro (Aurum nigra) contiene, en esencia, las propiedades de regular múltiples síndromes, tales como:
• Regula las funciones hepáticas desbloqueando el Qi de Hígado y equilibrando el Yang del mismo.
• Tonifica la Xue de Hígado y de Corazón, calmando el Shen.
• Tonifica Yin de Riñón.
• Tonifica Sustancia Basal.
• Tonifica Yang de Riñón.
• Tonifica Qi de Bazo-Páncreas equilibrando y fortaleciendo sus funciones.
• Tonifica Qi de Pulmón.
• Mejora y aumenta el Wei Qi.

Proceso del ajo negro

Proceso del ajo negro

En general, podríamos considerar este suplemento nutritivo como “esencial para la conservación del buen estado del organismo; principal agente moderador de todos los sistemas; esencial para la prevención de la enfermedad y, en consecuencia, un aliado diario frente a cualquier factor patógeno.
Utilizando un símil para acupuntura sería como los Puntos Yuan de todos los Zang-Fu.

Os dejo algunos enlaces que os pueden ser de interés:

  1. https://www.ajo-negro.net/
  2. https://es.wikipedia.org/wiki/Ajo_negro_(alimento)
  3. http://ajonegro.es/propiedades-del-ajo-negro/
  4. https://www.amefruits.es/blog

 

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1 Comment

Mari Luz Jimenez Madrid · 22 septiembre, 2018 a las 10:02 AM

Hola ,muy buena explicación ,muchas gracias Flori

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